Årets porsesnaps blev sat over tirsdag d. 21 august. I god tid før jul. Nu skal jeg sidde og nyde farveskiftet de næste 2-3 måneder. Porsen er indsamlet i sommerferien, af en bekendt der ferierede i vestjylland.
Ca. 2 liter essens skulle der gerne blive, når indholdet af glassene filtreres. Som så igen, gerne skulle blive til ca. 20 flasker færdig porsesnaps á 500 ml.
(Hvis der ikke ryger lidt til en ny porseale)
For at lave en porsesnaps:
Tager man et glas med låg, som kan indeholde ca. 1 liter. Glasset fyldes halvt op med friske porseblade og der hældes en liter vodka over. Hele herligheden trækker 2-3 måneder, hvorefter det filtreres. Resultatet er en kraftig porse essens som fortyndes efter smag med ren vodka.
Jeg plejer at bruge forholdet 1 del porseessens til 4 dele vodka.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar