Min sidste nye bryg, er en Stout. Sorte slyngel har jeg kaldt den. En rigtig god og fyldig Stout, med tydelig lakrids i eftersmagen. Den har også en rigtig fin cremet skumkrone som jeg håbede på. (Det var derfor jeg kom lidt havregryn imellem malten.)
Efter brygningen gærede den helt vildt de første dage og da jeg stak om på 4. dagen bloppede det med 10 sekunders mellemrum.
Allerede på 5 dagen var gæringen gået i stå og da målingen sagde 1012 tog jeg ingen chancer, men tappede den. Den blev flasket med 6 g. sukker pr. liter og det ser ud til at passe fint.
Som det ses på billedet, er den tappet i både 50 og 33 cl. flasker.
For at brygge 21 liter af denne øl skal du bruge:
Malt:
2,60 kg Pilsner malt 4 EBC
1,40 kg Pale ale malt 6,5 EBC
0,45 kg Roasted barley 1150 EBC
0,40 kg Black malt
0,75 kg Byg flager
0,20 kg Økologiske havregryn
Humle:
0,10 kg East Kent Goldings 5,85%
Gær:
1 pk. Irish ale (WLP004)
Tilsætning:
15 g. Irish moss
0,50 kg Muscovado sukker
Ingen kommentarer:
Send en kommentar