Forsøget på at klone "Westvleteren XII" har nu lagret i kælderen i godt ½ år.Resultatet er intet mindre end fremragende mørkt øl der holder 9,6%.
Først på måneden, da vi bryggede julebryggen, satte vi den op imod en flaske "San Bernardus abt 12" som jo ifølge historierne, oprindeligt stod model til Westvleteren XII.
Klonen var en lille smule lysere end Bernardus, men ikke mere end at dæmpet belysning og tobaksrøg kunne skjule det.
Smagsmæssigt var klonen Bernardus overlegen.
De samme nuancer kunne genkendes. Men direkte sat op i mod hinanden, smagte Bernardus noget hengemt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar